#4 GÂTEAU AU CHOCOLAT ET À L’AVOCAT ?

Hello tout le monde, aujourd’hui on se retrouve pour un article un peu spécial comme vous pouvez le voir dans le titre !

Un gâteau au chocolat avec de l’avocat dedans, un peu septique n’est-ce-pas ? Et pourtant c’est un RÉ-GA-L! Je l’ai fait pour ma famille sans dire l’aliment « secret » et ils ont adorés, une fois tout fini je leur ai dit que c’était à base d’avocat et ils étaient tous très étonnés !

Ça fait un petit moment que je vois cette recette tourner sur internet, notamment dans les recettes de gâteaux vegans (l’avocat remplaçant les matières grasses telles que le beurre) et hier j’avais un avocat et tout ce qu’il faut donc je me suis dis « Pourquoi ne pas essayer ? »

C’est parti…..

RECETTE MOELLEUX AU CHOCOLAT/AVOCAT :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 gros avocat bien mûr

80g de sucre fin

30g de sucre vanillé

4 œufs entiers

1 sachet de levure chimique

100g de farine

200g de chocolat noir

Réalisation :

Préchauffer le four à 180 degrés celcius / thermostat 6. Recouvrir un moule à gâteau de papier sulfurisé et réserver.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Éplucher l’avocat, ôter le noyau puis le mixer de façon à obtenir une texture de crème bien épaisse, sans morceaux.

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume (si vous les faites monter en neige la texture du gâteau sera encore + moelleuse !)

Ajouter la farine et la levure, puis le chocolat et la purée d’avocat. Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule et glisser au four pendant 25 minutes environ. Démouler le gâteau à la sortie du four. Le laisser refroidir.

Pour finir, parfait pour le dessert accompagné d’une boule de glace à la vanille, de crème anglaise ou de crème chantilly !

Bonne dégustation, je vous partage en dessous une photo du mien !

C’était un premier essai donc il n’est pas aussi beau que j’espérais mais en tout cas le goût était bien présent et le moelleux aussi !

C’est définitivement une recette que je recommande à 100% et très saine (l’avocat étant une des meilleures alternatives en graisses). Il est possible de l’adapter en recette végane, il en existe pleins sur internet !

Ça vous intéresse des articles sur des alternatives veganes ou végétariennes ou tout simplement des recettes ?

À bientôt pour de nouveaux articles,

PASTELPEACHY

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