PANCAKES A LA COURGETTE ♡ (RECETTE)

Hello aujourd’hui on se retrouve pour une petite recette que vous avez aperçu dans ma story instagram : des pancakes à la courgette !

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PANCAKES A LA COURGETTE  :

Ingrédients : Pour 4 personnes 

-3 courgettes

-1 gousse d’ail

-1/3 de bouquet de ciboulette

-4 oeufs

-4 cuillères à soupe de farine (vous pouvez faire 2 cuillères de maïzena + 2 de farine pour un effet plus moelleux)

-80 grammes de parmesan

-1 sachet de levure

Recette :

-Lavez et coupez les extrémités des courgettes. Râpez les et déposez dans une passoire. Salez, mélangez, faire dégorgez dans un chiffon propre. Laissez de côté.

-Dans un petit bol, épluchez et émincez l’ail, râpez le parmesan (sauf si il l’est déjà), ciselez la ciboulette, et battez les oeufs.

-Placez les courgettes râpées dans un saladier. Ajoutez la ciboulette, l’ail, la farine, le parmesan, les oeufs, la levure, poivrez et salez. Mélangez.

Cuisson :

Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle chaude. Déposez une cuillère du mélange et formez un pancake d’environ 1cm d’épaisseur. Laissez cuire 5 à 8 minutes en retournant fréquemment. Servez les avec une sauce et de la salade !

 

SAUCE AU YAOURT NATURE ET FINES HERBES  :

Ingrédients : 

-2 yaourts

-1 gousse d’ail

-Ciboulette fraîche + persil frais

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-1 cuillère à soupe de jus de citron

-Sel, poivre

Recette :

-Lavez et ciselez les fines herbes finement (lol)

-Pelez la gousse d’ail et hachez la très finement

-Dans un petit saladier, mélangez les yaourts, les fines herbes, l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts !

MA REALISATION ♡ : 


N’hésitez pas à me dire si vous reproduisez cette recette et à me tag sur instagram ♡

J’espère que cette recette vous plaira,

A bientôt pour de nouveaux articles

PASTELPEACHY

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